Codony
Característiques del seu sabor: Fruit de sabor àcid
Propietats principals:El codony és un fruit en forma semblant a la pera, de polpa dura i molt aromàtica.
Aquesta fruita destaca pel contingut en potassi, encara que també té tanins, pectina, fibra, vitamina A i B7.
A l’ésser massa dur, astringent i agre no sol menjar-se en cru, per això es consumeix cuinant, gebrat, en melmelada, compota i púding. A Espanya es cuina el codony a parts iguals amb sucre, resultant la tradicional “carn de codony”, que es consumeix sovint amb nous o formatge.
