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Le coing est un fruit de forme similaire à la poire, avec une pulpe dure et très aromatique.

Ce fruit se distingue par sa teneur en potassium, mais il contient également des tanins, de la pectine, des fibres, des vitamines A et B7.

Étant trop dur, astringent et aigre, il n’est généralement pas consommé cru, c’est pourquoi il est consommé en cuisson, givré, en confiture, compote et pudding. En Espagne, le coing est cuit à parts égales avec du sucre, ce qui donne la traditionnelle « viande de coing », souvent consommée avec des noix ou du fromage.